Teriyakitofu

 
Kokboken Mera Vego tycker jag om så jäkla mycket. Recepten är perfekta för en sån oerfaren matlagare som jag. Dessutom har de recept jag provat gått snabbt att göra och det är ju alltid tacksamt! Idag bjöd jag Simon och mamma på det ni ser ovan : nudlar, tofu och sockerärtor. Jag tyckte det var gott och Simon kom med tipset om att ha fler grönsaker i. Typ broccoli. Och ja, det tror jag hade blivit ypperligt! 
0 kommentarer

Vegetarisk lasagne


Till middag gjorde jag vegetarisk lasagne. Det var första gången någonsin jag gjorde lasagne och just den här var en blanding av mina favoritsmaker!
Receptet hittade jag på tasteline.com och det lyder såhär: 
 
200 gram lasagneplattor 
2 st gula lökar (funkar även med schalotenlök) 
3 st vitlöksklyftor 
1 burk med hela tomater 
450 gram tinad fryst spenat 
250 gram naturell Keso 
150  gram riven ost 
2.5 dl mjölk 
 
0.5 tsk torkad basilika 
0.5 tsk oregano 
1 krm muskot 
Salt och peppar 
 
Ugnstemperatur 200 grader 
 
Skala och finhacka lökarna. Hetta upp en kastrull med ca 1 msk rapsolja och fräs däri löken utan att den får färg. Tillsätt sedan de hela tomaterna, oreganon, basilikan, muskoten, svartpepparn och salten. Detta ska sedan stå och puttra i ca tio minuter. 
 
Rör i en skål ihop spenat, keso samt 2/3 av den rivna osten. Krydda med svartpeppar och salt. 
 
Häll sedan i tomatsås i bottnen av en lagom stor form. Därefter varvar man med plattor, ostblanding, ännu mer tomatsås och till sist lasagneplattor som man toppar med återstoden av den rivna osten. 
 
Efter ungefär 25 minuter i ugnen är denna mumsiga rätt klar! 
 
0 kommentarer